Pilóta keksz-krém

Alternatíva édesszájúaknak, akik unják a Nutellát, imádják az édes reggeliket és éppen nem fogyóznak emiatt: krém a kedvenc kekszedből!

Alapvetően Oreos-zal találtam ezt az ötletet, de mégiscsak magyar vagyok, így a Pilóta kekszre esett a választásom. Azért az Oreos-t is muszáj leszek egyszer kipróbálni, mert abból gyönyörű, közel fekete krém születik.

A szükséges eszköz összesen egy turmixgép vagy botmixer és egy üveg, amibe az ínycsiklandó krémünket önmagunk elől elzárjuk majd.

Az alapanyagok pedig a következők:

•  1 csomag pilóta keksz
• cukrozott és cukrozatlan sűrített tej, hogy ízlés szerint állítsuk az édesség szintet
• 5-10 dkg vaj
• francia drazsé a díszíteni vágyóknak

A drazsén kívül a fentieket összeturmixoljuk – a sűrített tejeket óvatosan adagoljuk, hogy a nekünk tetsző állagot kapjuk. Minél tovább van türelmünk turmixolni, annál krémesebb, lágyabb lesz a krém és annál kevesebb extra sűrített tej szükséges.

Ezt az összetételt én hegesztettem össze, az Oreos ötlet alapvetően így szólt: 1 csomag Oreos keksz és negyed bögre kókuszolaj. 🙂

Jó turmixolást!

Lekváros-tükörtojásos pirítós

Ehhez nem írok sokat csak két dolgot:

• piros legyen a lekvár
• ne fintorogj, a camembert sem áfonya mellé született!

 

Dekoratív forrócsoki személyre szabva

A képeken látható, ínycsiklandó, téli esték depije ellen kitalált, nem is annyira cukorsokkoló, fantasztikus találmánnyal egy barátnőm lepett meg karácsonyra és sajnos fittyet vetve a változatos táplálkozás diktálta elvekre egy hét alatt elpusztítottam. De jó is volt! Mennyi kakaófoltos mosolyt kaptam én!

Saját vizsgálataim alapján a kis befőttes üveg az alábbiakat rejtette szépen rétegezve magában:

• natúr kakaópor
• barna cukor
• cukor
• csokiba vont kávészemek
• tejpor
• neszkávé
• csokidarabok

Ha Te is neki esnél és boldogabbá tennéd magad vagy mást egy hasonló kreációval, nekem még ezek a rétegötletek jutottak eszembe:

• fehércsoki darabok
• fahéj
• mályvacukorkák
• reszelt narancshéj, citromhéj
• szárított mentalevelek
• mogyoró

Nálad mi a következő réteg? 😉

 

Carbonara melegszendvics

Egy új, kedvenc melegszendvicsem született: a carbonara szendvics. A krémhez nem kell más, mint egy tojássárga, tejföl, só és bors ízlés szerint. Ezt öntjük a kenyérfélénkre (mondjuk egy olivás gyökérkenyér?), majd rászórtam még sonkadarabokat és reszelt sajtot. Szebb napokon parmezánt. 🙂

A tökéletes eredményért grillfokozaton a sütőben pirítsuk. Én csak afféle mikrózott melegszendvics-utánzatot készítettem, amikor a képek születtek.

 

 

Csináltál már buggyantott tojást?

Én sem. Ezért megkérdeztem Jamie-t, hogy hogyan kell. Szerinte így:

Jamie után szabadon kipróbáltam a simán beledobóst és az örvény közepébe ejtős módszert is. Utóbbi kövérkésebb, kerekebb lett, viszont több fátyol szakadt le róla, előbbi laposabb eredményt hozozz, de jobban egyben maradt. Mindazonáltal nem kell félni tőle, nem ördögtől való, felkerülhet a legegyszerűbb reggelik repertoárjába 🙂

Az eredményeket pirítósra és sült paprikaszeletekre helyeztem.

Avokádó-banán turmix, a legvadabb krémálmom

Egyszerű, nagyszerű, őrülten krémes turmix télen is könnyen elérhető alapanyagokból. Tényleg, vízzel készül és minden tejes turmixnál, amit kóstoltam, selymesebb. 🙂

Amit én tettem bele: 1 banán, 1 érett avokádó, 1-2 dl víz, 1 teáskanál méz, néhány csepp citromlé

Az intenzívebb ízekre vágyok tehetnek bele szerecsendiót, chilit vagy bármilyen fűszert, amitől nem riadnak vissza. Aki pedig ennél éhesebb, szórjon bele némi zabpelyhet!

Hé, Narancs! Úgy nézel ki, mint akit kifacsartak.

Nekem a frissen facsart narancslevek valahogy mindig a luxus érzetét keltik, pedig azért nem akkora befektetés 2 narancs, amiből már egy pohárnyi levet ki is préselhetünk. Ráadásul iszonyatosan megdobja a fittség érzetemet is, hogy valódi gyümölccsel indítom a napot. Olyan egészségtudatos-újhullámos-hipszter-laza-trópusi-természetes-energikus nőnek érzem magam a kis levemmel, ami valljuk be, túlzás, de nekem jó. 🙂

Szóval facsaróra fel, ha nem süt, hát képzeljük el, ha süt, élvezzük a napsütést, és szürcsöljük úgy a narancslét, mintha most léptünk volna ki a tengerből és semmi közünk nem lenne a betonhoz és a civilizációhoz!

Tipp: Ahhoz a facsaróhoz a képen néhanapján hozzámennék, ha megkérné a kezem. Azt akarom mondani, hogy egyszerű és gyors vele bármilyen citrust kifacsarni. Ennyi.

 

Új év, nem új év – főtt virsli!

Főtt virsli mustárral.

Főtt virsli ketchuppel.

Főtt virsli majonézes tormával.

Főtt virsli zöldségekkel.

Főtt virsli az összes fentivel!

Szilveszteri klasszikusunk, a virsli megérkezett! Fogd a virslit, tett forrásban lévő vízbe és találd ki meddig kell főzni. 🙂 Valószínűleg csak 2-3 percig, mert aztán kifordulhat a pocija, amit nem akarunk. Válassz mellé körítést és készen vagy, tá-dám! Azt hiszem, ezt nem fogom ragozni. 🙂

(Én akkor veszem ki őket a fürdőből, amikor az elsőn látom, hogy kezd szétnyílni, de ma például elkalandoztam és 6/4 picit kinyílt. Sebaj.)

 

 

Fahéjas-cukros-diós-széthúzós kenyér!

Lehet illett volna bemutatkozást írnom a blog elején, de ennek hiányában most leszögezem, hogy se szakács, se cukrász, se tapasztalt háziasszony nem vagyok. Ennek értelmében például azt is most tanultam meg, hogy a keltésztának állnia kell, no de azért nem egész éjszaka a konyhapulton. Így sikerült kis rumos ízt is adnom ennek a műnek, noha rumnak közelében sem jártam. Aznap.

A másik fontos tényező, amit elmondhattam volna, hogy egyszerűen képtelen vagyok követni egy receptet, és, mindenről azt gondolom, hogy biztos akkor is jó lesz, ha csak kb úgy csinálok, mint ahogy le van írva. Végülis, ki mondja meg, hogy nem szórhatom csuklóból az összetevőket random sorrendben, ha úgy tartja kedvem? Szerintem a legtöbb jó kaja így született. Így történt az is, hogy azt gondoltam, egy ilyen recept, anélkül, hogy valaha sütöttem volna hasonlót, elég lesz nekem a sikerhez:

DOUGH:

• 1 C hot milk
• 3/4 C hot water
• 1 T yeast (I use active dry)
• 1 1/2 t salt
• 1/2 C sugar
• 4 T butter
• 2 eggs
• 5-6 C flour

FILLING:

• 1/2 C butter, softened
• 1 1/2 t cinnamon
• 1 C brown sugar

 

És kit érdekel, hogy mi az a C meg a T meg a t? Nincs nekem időm kitalálni ezt, ha rámjön a süthetnék! Mindenesetre random megérzéseknek köszönhetően az egyetlen baja a kész kenyérnek az lett, hogy kicsit erjedt íze volt az egész estés pihenéstől. Azért pihentettem egyébként egy óra helyett 12-t, mert kedvem támadt bulizni! És mert reggel akartam, hogy meleg legyen a kenyerem. És mert, gondoltam, nem árthat. Valóban nem, csak hűtőbe kell tenni.

Száz szónak is (pont százat írtam eddig) egy a vége. Meg se kísérlem megosztani, hogy csináltam, inkább itt egy link egy jobb recepthez: http://joythebaker.com/2011/03/cinnamon-sugar-pull-apart-bread/

Reggel nehéz volt kibekkelnem a sütést az éhhalál szélén, de fini volt 2-3 napig, így több reggelit is ez a kenyér édesített meg.

kisült!

hmmm, illatos, meleg

kiugrott a tepsiből

a természetes szeletek

széthúzogatva1

széthúzogatva2

Megszámolta valaki, hogy száz szót írtam-e?

Minden jóval megtöltött bundáskenyér

Az egyik kedvenc reggelim a bundás kenyér, ezért szeretem többféleképp elkészíteni, nehogy megunjam. Legutóbb sajttal, mustárral és szalámival töltve került a reggelizős tálcámra. Ha esetleg a megunt reggelik kategóriájában sínylődött nálad eddig ez a szegény alapvetés, akkor most egy kis csavarral talán visszapiruettezhet a te konyhádba is.

Az elkészítése pont ugyanaz, mint átlagos testvéréé, annyi különbséggel, hogy jóval vastagabb, körülbelül 3 cm vastag kenyérszeletekre lesz szükségünk. Őket lefektetjük egy deszkára, félbevágjuk, majd az így létrejött héjtalan élen bemetszést ejtünk. A cél, hogy végig körben szinte egészen a héjakig elvágjunk, de azokat ne sértsük meg. Ügyelni kell, hogy a kés éle végig vízszintes maradjon és így a kenyér vastagságát a teljes területen megfelezzük, máskülönben sérülékenyebb lehet az a rész, amerre kitér a késünk és a kenyér kiszakadhat a tömésnél.

Ha megvan a kívánt bemetszés, jön a töltés. Először kenőkéssel vagy az ujjunkkal mustárt kenünk a résbe. Őt követi egy kis felvágott, jelen esetben szalámi, majd egy szelet sajt betömködése. A legjobb, ha mindezt az asztal felszínén végezzük, egyik kezünkkel tömködünk, a másikkal a kenyér tetejét fogjuk, nehogy kiszakadjon. Nem muszáj ám saroktól sarokig tömködni, én sem szoktam, fontosabb, hogy egyben maradjon.

Ezután jön a felvert, kis tejjel dúsított, sózott, borsozott tojásfürdő. Az oldalán is körbe kell bukfencezni, hiszen elég magas az oldalfala, nem csapnak fel csakúgy oda a sárga hullámok. Majd csobbanás a forró olajban is a kívánt aranybarna szín eléréséhez és onnan egy papírtörlőkendőre, a bundás kenyerek törülközőjére. Paradicsommal, paprikával tálaljuk magunknak, meg annak, akit beengedtünk a háztartásba. 🙂